L'art du cellier ou comment aménager sa cave à vin

Qu'est-ce qu'une bonne cave ?

Voici quelques précieux conseils qui vous garantiront une bonne conservation de votre vin.

  • Une cave doit être fraîche, sans trop d'écarts saisonniers de températures et bien aérée.
  • Elle doit être assez, mais pas trop humide.
  • Elle doit être obscure, tranquille, et sans vibration.
  • L'air s'y trouvant doit être pur et sans odeur perceptible.
  • Enfin, puisque les bouteilles doivent être couchées pendant leur conservation, elles doivent être munies
    de casiers adaptés "CAVINOR".

La température idéale de la cave est de 12°C
Les casiers CAVINOR apportent une masse thermique et isolante qui a tendance à réguler les écarts brusques de température grâce à ses 35 cm de profondeur.     

L'humidité de la cave&

Mesurez le taux d'humidité de votre cave au moyen d'un hygromètre. Le taux idéal d'humidité se situe aux alentours de 70%. Au-delà, les bouchons, les étiquettes, peuvent se dégrader et le vin s'altérer. L'humidité peut venir des murs, ou des sols pour des causes très diverses.

Le manque d'aération peut favoriser ou aggraver l'accumulation d'humidité. A l' inverse une cave peut être trop sèche.
Ces deux causes peuvent être améliorées par la Murrhinite CAVINOR, ces casiers qui absorbent et résorbent l'humidité.

Les vibrations dans la cave

Il faut que la bouteille reste tranquille, que la lie se dépose lentement sinon la saveur du vin est altérée. Les casiers CAVINOR ont tendance à éliminer ces vibrations et représentent un plus par rapport aux casiers métalliques, carton, bois ou même béton ordinaire.

Aménager sa cave, quel type de casier ?

CAVINOR a été parfaitement étudié pour la conservation du vin, grâce à ses 35 cm de profondeur qui protègent la bouteille dans son intégralité.

Vous souhaitez des conseils pour aménager efficacement votre cave à vin ? Contactez-nous pour en savoir plus ou pour convenir d'un rendez-vous.

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